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1. 做餐饮的朋友们感觉今年的生意怎么样了？

做餐饮的朋友们感觉今年的生意怎么样了？

最近餐饮有八难

上客难。想象中疫情结束后的报复性消费跟本没出现，消费欲望被压制，很多老客户都减少了非必要的餐饮消费。

销售难。以前打打折，派派单，搞搞促销，送点小礼品，就会有明显增量，现在不行了，怎么弄都没用。

外卖营利难。堂食不行，多做外卖。外卖量上去了，现场把水电人员成本压缩压缩，本以为至少可以持平少亏。哪曾想，外卖不上到一定量，每天就那么几十份，同样是血亏。

短期恢复难。这点是最担心的，餐饮本就是个扎堆开店的行业，左进己有几家抗不住关了门。如果有人接手，另开新店也好，怕就怕空在那里，破坏氛围。

客单提升难。做餐饮的都明白，这行也有***原则，百分之二十的客人贡献了百分之八十的收入。百分之二十的商务宴请比例，贡献了百分之八十的利润。现在这部分消费下降明显，客单价只有原来的四成。

成本控制难。房租成本能免个把月，但工资成本免不了，水电成本免不了。关键是供货全线涨价，禽，蛋，肉，菜，粮，你不囤还不行，囤多了，变质又要倒掉，现在没人知道进多少货合适。

坚持下去难。周围的同行倒下一片了，按理说竞争对手少了该高兴不是，但实际心里堵得慌，也许明天倒下的就是自己，谁说得准呢？关键看不到多少希望。

改行最难。餐饮苦，餐饮累，餐饮操心，大家都明白，也心甘情愿，但餐饮干长了，最大问题是你想转行干点别的都很难，非常难。

帮助餐饮企业渡过难关，除了一天四顿都在外面吃以外，整理了一些疫情后餐饮复客回量的技巧，策略与思考，感兴趣请去我那一亩三分地看看。

您好，我是赵小亮，很高兴回答您的问题“做餐饮的朋友们感觉今年生意怎么样了？”我是做餐饮业的，我来介绍一下我们店里的近况吧。以下是我的回答和个人的一些看法，希望能够帮助到您谢谢
第一：餐饮业的近况
自从疫情开始1.月26到3.1号我们店就没有营业，今年餐饮业餐饮很艰难后来开始限流堂食了。理想中的报复性消费压根没有出现，人们的消费心理还没有恢复，每天营业额1000-2000块钱。很多老客户都选择了集体订外卖吃快餐。疫情之前做活动打折扣，发发***，搞一些特价菜，送点小礼品，就会有好的客流，现在不行了，活动做了顾客也不来吃饭。

第二：通过外卖自救的道路。
堂食肯定一时半会上不来，唯有多多做外卖订单。活动一做单子上去了，但是把人工水电成本房租一除，加上外卖平台扣点22%外卖不做到80单，每天根本不能收支平衡。

第三，
短时间内餐饮业满血恢复难困难。这也是比较忧心的，饭店本就是个现金流高的行业，现在每天营业额几乎每天开支掉，我们这商场里已经有27家饭店大小关门了。导致本来没有人气的商业街，更加死气沉沉。

我觉得：现在部分饭店想一直坚持下去比较难。周边的饭店关了很多，让大家看了更加恐慌，我们店不知道还能坚持多久，老板都***开始换个地方开店了。但实际情况是哪里都不容易，关键看是那里商场都是差不多的。。
以上就是我的回答，希望能够帮助到您谢谢

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