日式餐厅装修攻略,日式餐厅如何装修

1. 日本料理餐厅怎么点餐？
2. 如何装修设计日本料理餐厅的空间布局？
3. 日本开餐馆生意怎么样？
4. 脑洞不断的日本人怎样让餐厅老顾客重复消费？

日本料理餐厅怎么点餐？

日餐的点法，主要分两种：以喝为主的点法及以吃为主的点法。两种点法要领各异，效果不同。

日本料理中最高档的是怀石料理，礼仪繁多。但是在中国基本没有，在日本也都是高档宴会或者茶道馆等才会有。

以吃为主的点法，是亲朋好友相聚型，既有老小，也含男女。这个类型的顺序是以吃为主，以聊为辅，喝居其次。因此，点菜的要领应该由口感强烈、香浓***的菜打头阵，口味由重到轻。

以喝为主的点法，大部分发生在有着各种合作关系或者所属关系的男性之间，人数不会太多。他们的目的不在吃，而是通过“酒”这把钥匙，把各自心里的话匣子打开，增进相互间的关系和情谊。

为了配合最后的主食，到了中后场，需要用清汤或新鲜蔬菜清一下口，为了好记，俗称它做：溜缝儿。

如何装修设计日本料理餐厅的空间布局？

餐厅的布局大同小异，吧台区、散座区、包厢区等，你是日本料理，也要看是专门的寿司餐厅还是什么其他的，如果是回转寿司可能有些区别。还是要具体看项目及空间户型等。日本料理餐厅的的装修还是要有日式的风格，给你一些全世界各地的日本料理餐厅装修案例，你可以参考一下：

日本东京 Hitoshinaya 料理店设计

Hitoshinaya 是一家正宗的日本料理专门店，位于羽田机场1号航站楼的出发大厅。整个餐厅营造出一种无形的效果，使人们相邻而坐，享受纯净的美味。同时，每一个区域又都是独立的，使它成为一个聚集融合的区域。

重庆天地日本秋叶料理店设计

日本开餐馆生意怎么样？

挺好，很多人都有想法，但关键是行动，至于能不能成，又取决于你个人的能力，以及你开什么样子的餐馆。

我以前和一个在东京开中餐馆的朋友聊过，日本中餐馆最大的挑战是人力成本，比房租要贵很多，这个你得有心理准备。除非你是个年轻厨师，别指望能找到年轻厨师，现在在日本做中餐的，多数也都是中老年人了。

至于其他成本，食材成本和国内比未必贵很多，同时做好的饮食，售价也高，这块不是问题。房租也很一般，日本房价大家都知道的，这个取决于地段，但总体可控。如果你做中餐，调料***购可能得费点心思。水电费呢，略高，也不是很高。最大头的还是人力。

另一个就是，如果你是以公司法人身份去开店的话，扣除你的营业成本，收的是法人税，税率45%左右，还是比较高的。

此外，在日本开饭馆，审批周期较长，并且严格。不仅要看你做的什么料理，也要看你的档次，以及卫生水平，我那个朋友的饭店，就审批了半年之久。

这些年，去日本开店的中餐馆不少，有些生意确实不错。

日本人的口味偏甜，如果你能略加改良，店铺地址选在日本人和中国人都多的地方，个人感觉应该还是有市场的。

日本还有个有趣的现象，如果是不那么中国味的中餐馆，一般都会叫中华料理，如果是这些年开的，和国内口味更类似的馆子，基本都会叫中国料理。

以前我们写过近几年在日本开中餐馆的部分情况，也可以参照下：

为了吃羊肉我们都变成了狼，这波中餐新势力有点燃！

脑洞不断的日本人怎样让餐厅老顾客重复消费？

首先感谢邀请回答！提问者问，脑洞不断的日本人怎样让餐厅客人重复消费的？您的这个问题，相对来说比较复杂，大体来说是因为两个大的原因，第一是经营头脑，第二是店铺特色。总的来说，还是国土国情民风民俗起的作用。那么到底是怎么形成的这些效应的啦？下面具体分析一下，都代表个人看法，仅供大家参考，有异议可以讨论哟！

首先日本人的国土面积就那样了，所以导致他们不断的什么什么，是吧？所以相对***也就少，能源相对也少，包括食物等等方面。那他们是靠什么发展的啦？可能很多同学都知道，基本上靠的是再创造产业生存的，他们普遍存在这种公司或企业，进口原材料，生产产品，再出口产品，重要出设计和技术，为国家发展做贡献。而且很多工厂都设置在他们国土之外，所以污染也相对较少。进而发展产业完全靠的是科技创新，说通俗一点，就是靠头脑。

第二，日本的民族特色在，相当重文化建设，包括生活的方方面面习惯，教育，美食等等，无孔不入啊！你比如说文字，在我们看来基本上都有中国汉字影子，但被他们利用的淋漓尽致，如火纯情。说的不好听，一定程度上，设计角度讲，不得不承认别人做的非常到位。抛开民族情怀和亢奋历史原因，优秀的东西是我们能应该学习的地方。他们相当注重细节的把控，比如街道，公园，餐厅，购物中心等的每个角落。

在这样的大前提下，国土相对较小，导致习惯性思维开发，在小的空间，发挥无穷的作用，换句话说，就是完全利用看见，和合理开发空间达到极致。这就是国情决定他们的出路。通俗讲，人都是被逼的。大街小巷，都相当有特色，比较有特点，一店一个样，餐厅都相对较小，但五脏俱全，样样齐全，只有你想不到的，没有这些人做不到的。就连上厕所的纸巾，别人都是通过设计师精心创作，设计出来的。每一个细节，都会给你，留来的勇气。时间久了，可能你会不知不觉重温一下某某餐厅，某某店铺去看看，走走，或许这就叫情怀的骚动吧！

以上回答，仅仅属于对此问题的一些思考和分析，不涉及其他历史问题，你我都有那一腔愤怒热血在喷洒，都懂得哈！
另外，近些年来，日本餐厅的装修和管理运营的模式，对我们国内，也有相当大的影响，大家生活中可以慢慢观察，有兴趣的朋友，可以下面@我哟！欢迎大家留言讨论，相互交流，么么哒！

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