烧腊档口装修效果图,烧腊档口装修效果图大全
huangp1489时间2024-09-26 23:14:39分类装修效果图浏览15
想在村里市场开一家烧腊档不知道赚钱不？
大家好 我是新农人大田野
在村里凯烧腊档 我想说赚钱的可能性很少
首先 我的分析如下
三：村里人口少 不可能天天吃
四：住在村里的人消费低
希望我的回答能帮助到你 谢谢
取决于三个关键因素，1、你提供的产品在当地的消费习惯中是否属于消费频率很高很普及的东西，习惯决定需求。2、这个市场每天的客流是否足够，客流决定现金流。3、关键技术是不是能掌握在你自己手里，规避潜在竞争。
对于当天卖不完的鸭子，烧腊档是如何保存的？
这个问题答主了解，我是厨师，接触较多。真正爱惜自己招牌的档口，过了买料钟点，会降价出售，不留隔夜。
尽管亏本也要卖完，正所谓赚头蚀尾。确实卖不完，保存方法极少，一般就是装入保鲜袋放冰箱。
第二天取出复烤，或放入微波炉叮脆表皮，不管如何操作，口感大打折扣。
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对于当天卖不出去的烧腊制品，我的做法是，在微信群里发个信息，直接说有多余的，有需要的话可以送货上门，价格在原来的基础上打八折，如果说这样还是有剩，就用大一点的保鲜袋密封好，第二天再回一下炉，不影响口感的！刚开始掌握不好销量会剩余一些，一个二个星期之后，基础上都知道了个大概，一般不会再剩余的！只有不够卖，
（广州）一般中午或者晚上这两个点会打折，一般是8折，而且现在都是搭配烧腊快餐一起做，基本是当天卖完，但是有些开的位置不太好的点也有卖隔天烧腊的情况出现。就看你买菜经验丰不丰富了
我们这小区的菜市场光烧腊就有四家，基本上不存在卖不完隔夜的鸭子。每天晚上七点开始，各个烧腊店门口摆开一排桌子，上面放满了用盒子装好的各类熟食，店家开始大甩卖了，十元一盒，任挑任拣，这边店小二卖力的吆喝，那边用喇叭不停的拨放。下班的人们回来，都会买盒熟食，回到家简单加工，炒个青菜，就是一餐。所以没有处理不完的鸭子，当天就清得一干二净了。
我是《粤港烧腊论坛》，今天分享“烧腊档当天卖不完的鸭子如何保存，不影响鸭子口感？”
当天卖不完的鸭子，收市用袋子包好放冰箱保鲜，次日拿出来自然解冻，烧完产品后挂炉子里烘焙加热，不盖盖，口感方面肯定不如昨天的好了！
做生意，尽量当天卖完，有些卖不完，也不要在第二天出现，日日新鲜，锅锅金。因为，第二天了，肯定在品质上打了折扣的了，要求很高就只能天天新鲜。
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卖烤鸭，实体店生意不景气怎么办？
首先，我家就是卖烤鸭的。主要还是看你的味道如何了，如果实体店不景气，你可以去找一个人多，有位置的地方摆地摊，因为摆地摊是不用租房子，这个租房子一年下来也省了不少钱，如果摆地摊那个位置还是不好生意，那你可以在去别的地方摆，如果换很多地方还是不行，那就是你的味道肯定不好。一种是冰冻鸭子，一种新鲜鸭，冰冻的便宜，十几块一个！但我们这根本就没有人买冰冻的，我们做的是新鲜鸭子，现在卖19块一斤，一个鸭子在60块左右，我们2003年租房子，租铺面做，做到2010年，生意平平淡淡，除了各种开销，就没剩什么钱，2011年我老爸也去过几个地方摆地摊，但生意都不怎么好，到了2012年，我老爸在我家附近的市场摆地摊，生意慢慢就好起来了，我老妈还租房做，到了2015年，我们都结婚了，有小孩了，我老妈才不租房子做，就摆地摊，我们也在家帮忙了，现在摆地摊一天营业额在2800左右，这几天都达到了3400一天，我老爸老妈负责做，我和我哥负责卖，下午4点去摆摊到晚上8点收摊，5点到6点半，这是一天最忙的时候，像这样我们一年省下了几万房租，各种费用，总的来算了一下，我们一年摆地摊营业额在80万一年左右，除了各开销一年就剩10来万左右吧，因为我家开销大，11个人吃饭，四个人工作，大哥大嫂侄子在江西自己做
我认为烤鸭卤菜暴利时代已经过了，现在大家也知道烤鸭卤菜有些店还是挺不正的，添加剂食用香精凭自己加，要知道这个国家虽然没有禁止添加，但是有规定不得超过每公斤食物添千分之零点几的量，但是谁去监管？制作者当然越香越好只有多加了，还有我以前做酒店有烧腊档口，烤鸭买冰冻的子鸭，九块钱一只的成本，那是14年的时候，现在应该涨了一两块！反正赚不赚钱还得看配方工艺加位置，利润还是有，但做的也多了，不像九十年代吃烤鸭那是一年难吃几次，那时才好赚钱
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