装修攻略200,装修攻略2024
huangp1489时间2024-07-25 15:25:36分类装修攻略浏览24
没有餐饮经验，想开一个200平的饭店，需要注意哪些问题？
以前做过类似的咨询.但未见你的现场.只能就事论事,仅供参考.
既然你没有餐饮经验，又想开一个200平的饭店,就得注意这些问题----
一是计算:我那位朋友与你很类似.是个建材老板.一冲动接手了别人转让的300平大酒楼,后来赔的一塌糊涂.我到他的酒楼现场看了,又去在全市各个餐馆吃过并考察了一圈后.即建议他先撤掉成本过高又菜吕口复杂的啥都做,同质化的“人有我有”大而全的中餐菜肴.
二是算计:让他改建在当地极具差异化的“人无我有”,并利润率较高的肥牛火锅城.结果,他扭亏为盈,连着开了好几家连锁店.
其实,当时我让他改开肥牛火锅城,还有一个关键与我的阅历有关---他所开的酒楼是全四川外来人口最多的城市,上世纪六十年代为支援这里大三线的军工建设,光从东北、上海各地就来了几十万人,他们对“占统治地位”、油腻腻的麻辣味川菜,别无选择;但非常渴望能有带清清淡淡口味的新餐饮进入;因我从小在军工企业中长大,感同深受.
所以说,饭店的客群定位和口味匹配,至关重要！
建议你来成都看看。200平面积合适的项目如麻辣烫，最近成都金牛区蜀汉路地铁口新开一家店，生意很好！
传统餐厅对厨师依赖太强。如果老板本人不是厨师，建议你先考察好项目再做决定
我的建议是别做!2oo平说大不大说小不小最难干，首先你没做过餐饮，许多行业里的“坑”你必先跳一下，被坑被骗被忽悠被套路必不可少;其次当下餐饮最难干，门槛低，好多人想干一下试试，心想反正人活着得吃饭投资又不大，岂不知鹰多食少你看做餐饮的有几家三年老店十年老店的？基本上第一年心劲满满，第二年忧心忡忡，第三年倾家荡产;然后，近几年经济不好且查环保严的很，意外的事情太多了，不知为什么就让你关停了，苦不堪言啊;最后，沉重的人工费(水电房租)压得你喘不过来气，尤其自已不懂行的，处处求人，你忙不开时最关健的一个小工都能拿你一把，让你死的心都有
首先个人感觉风险很大，投资有风险，入行需谨慎！建议几点：
1、自我学习。没有餐饮方面经验入行是最大风险，现在餐饮环境专业化明显；
2、组建团队。自己没经验要找到人品好有经验的团队；
3、市场考察。做的品类周围有没有对应的客群市场，有没有潜力；
4、投资管控。200平方，要做像样的餐饮最起码得五六十万，多些上百万都正常；
5、经营模式确定。传统少花钱，与时俱进进行VI设计、空间设计、装修、设备***购、人员培训，钱少不了；
6、产品确定。没产品等于什么都没有，更重要是要受消费者认可喜欢的产品，不只是解决有无。
以上几点。路漫漫其修远兮，希望楼主稳扎稳打，谨慎投资，旗开得胜。
知行创优®原创经营问答系列（335）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题关键词：200平米、饭店
200平米：有两种理解；其一理解为‘’建筑面积‘’，其二理解为‘’经营面积‘’，即‘’使用面积‘’。
饭店：社会餐饮（重餐饮业种）
⑴餐饮业种的选择
前厅面积：后厨面积＝2：1
即：前厅面积（200×2／3≈140平米）
后厨面积（200×1／3≈60平米）
200平方用多粗线？
、、用多大的地线主要是取决于你的电器功率大小，比如你的所有电器的总功率是8000瓦（8千瓦），那么电流就是8000W÷220V=36.4A，查《电工手册》6平方铜线的截流量是44A，已大于负载功率的电流，可放心安全使用。
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