港式奶茶店装修设计,港式奶茶店装修设计效果图

1. 港式奶茶茶底配方？
2. 港式奶茶香浓秘诀？
3. 港式奶茶配方是什么，怎么制作的？

港式奶茶茶底配方？

1、需要准备一些食材。锡兰红茶20g，水1000ml，黑白淡奶适量，细白砂糖适量。

2、一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作了。首先，我们来制作茶胆。煮茶为先，取一口奶锅，大火加热，用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶，我们选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶。

3、将拼配的茶叶用小勺舀入滤茶布中，完成之后，将滤茶布放入奶锅中。将火力调至小火，煮至4到6分钟，将茶煮出味道，便可以关火了。

4、接下来是最为重要的撞茶过程，取一个水壶，将滤茶布套在水壶里，然后将煮好的茶水倾泻在滤茶布中，撞入时迅速将锅尽量抬高，将茶水全部流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里的水撞入到滤茶布中，茶水流回奶锅。如此反复3个回合之后，便可以了。

5、撞茶是为了茶叶、水、空气三者充分接触，以产生顺滑的口感，并减少茶的涩味。

港式奶茶香浓秘诀？

港式奶茶以茶味偏重，微微苦涩，口感爽滑为特点，入口先苦涩后甘甜，饮用后满口留香。完美的港式奶茶奶要够浓，茶叶要够浓。入口丝滑、醇厚、饱满，有奶油入口顺滑的感觉才对。

1、一杯香浓正宗的港式奶茶离不开黑白淡奶，大部分的茶餐厅都选用荷兰出的黑白淡奶。一杯港式奶茶，淡奶占成本三分之一，因此冲泡奶茶的好坏，淡奶的质素非常重要。

2、做奶茶用的茶叶，不是用单一的红茶，是用不同的茶叶混合而成，用哪种品牌或是粗细的茶叶，比例如何，有些属于秘方，不外传的。但制作奶茶最多被使用的是印度和斯里兰卡的红茶，一般要用到四五种茶叶拼配，粗细不均，各取其香味、色泽、口感和稳定度。

港式奶茶配方是什么，怎么制作的？

你好我是小林厨房的小林，很高兴来回答你这个问题。

现在我们一般市面上所卖的奶茶大多数都是台湾式的奶茶，为什么港式奶茶没有在大陆普及开来呢，我觉得主要还是口味上的差别吧。港式奶茶味道偏重，入口微苦，而我们市面上卖的奶茶奶香味大而且甜，所以更适合我们大陆人的口味吧。

首先纯正的港式奶茶的原材料我们一般也不是太好弄到，唯一的渠道那只有是网购了。港式奶茶所用的红茶是从斯里兰卡进口的乌瓦红茶，它的味道是很冲的，比我们国内的红茶的味道都要重。我们先冲泡红茶，用350毫升90到100度的热水就可以，等到茶汤的颜色变浓，散发出淡淡的香味后，再加入白糖搅动一下帮助白糖融化。

下面就要加奶茶里的奶了，港式奶茶里的奶是黑白淡奶，如果买不到这种奶也可以用牛奶代替，但是味道会差很多，加入大约150毫升就好了。

冲泡好后，用滤网过滤一下就好了，如果可以的话找老婆的***来过滤（开玩笑的一定要买新的），香港有一种奶茶叫***奶茶，是用***反复的过滤出来的，没有工具的话也可以用奶茶的茶袋过滤。想喝热的话就把奶，茶叶放在一块煮就好了。

正宗的港式奶茶的茶味道是非常重的，如果大家喜欢也可以再家里试一试。希望大家喜欢我的回答，我是小林厨房的小林，谢谢！

说说我的观点的。

在我们这地区大多是台式珍珠奶茶，港式奶茶还是比较少的。说一说做法吧，正宗港式***奶茶，我用的黑白淡奶，没有的也可以用牛奶代替，口味差点

1.锅中煮开水，倒入锡兰红茶，加入砂糖，边煮边搅，大约三分钟。

2.用滤网滤出红茶，再倒入淡奶混合搅匀即可

3.把奶茶拉高冲入茶杯就可以饮用

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